果汁调蛋黄补铁效果好
美国研究人员分析了960名13岁的美国儿童的体检记录，发现20%的肥胖儿童体内缺铁，而体重正常的儿童只有7%铁元素水平不足。
专家认为，这可能是源于一些家长喂养不得法。比如，只重视了让孩子喝奶，忽视了在适当的时候添加肉类、豆类、蛋类、菠菜和强化面包等含铁量高的食品。
尤其是，如果家长纵容孩子在蹒跚走路时，还总是抱着瓶子喝牛奶和果汁，很容易导致他们喝奶和果汁多，食用固体食物少，造成缺铁。
但芝加哥儿童医院艾伦博士也指出，由于孩子天生活泼好动，即使略有贫血，他们也会照旧到处玩耍，很难早期发现症状，所以家长要从各个方面提高警惕。比如，孩子矮胖，就可能意味着他缺铁。
那么，如果孩子缺铁，该怎么补呢?专家认为，家长给孩子补铁的优等选择是深海鱼，其次是肉和蛋。
这是因为，相比较大米等植物中吸收率只有1%的铁元素，肉类和蛋类中含的铁更容易被吸收，其吸收率约为10%30%。
因此，给婴幼儿添加的食物，较好肉、菜、豆类都有。此外，在给4个月以后的孩子添加辅食时，可以试试用纯果汁调蛋黄，补铁效果会非常好。
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